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                    汉中500型腊肉烟熏炉
                    时间:2018-08-24 13:55:38浏览量:2788

                    烟熏方法:
                    1.按照发烟的方式可以分为:间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式,应用实践时间也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。
                    2.还可以按照温度来区分:冷、热、温三种熏烟方法。
                    结构简介:

                    本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

                    炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

                    蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。

                    3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。

                    4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。  

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                    使用前注意事项:

                    接线:主线需要接不低于16mm2的电缆。需要100A空气开关。

                    风扇试机:打开风扇开关,检查风扇正反转。风机转向与设备上指示箭头方向一致为正转,反向为反转。当风机反转时,将风机接线的任意两根互换一下就可以改成正转。

                    加烟熏料:打开发烟炉顶部的锥形料槽盖子,将烟熏料倒进去,以备发烟使用。





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